Bimtek Sistem Manajemen Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000:2018

Bimtek Sistem Manajemen Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000:2018

1. Latar Belakang
Dalam menghadapi tantangan global di sektor industri pangan, keamanan pangan menjadi isu utama yang harus diperhatikan secara menyeluruh. ISO 22000:2018 merupakan standar internasional yang mengintegrasikan prinsip-prinsip manajemen risiko, Good Manufacturing Practices (GMP), dan Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) ke dalam sistem manajemen yang terstruktur dan terdokumentasi. Penerapan ISO 22000 membantu organisasi memastikan bahwa pangan yang diproduksi aman, konsisten, dan sesuai dengan peraturan yang berlaku.

Pelatihan ini dirancang untuk memberikan pemahaman konseptual dan praktis mengenai sistem manajemen keamanan pangan berbasis ISO 22000 serta langkah-langkah implementasinya di berbagai sektor, termasuk industri makanan dan minuman, hotel, restoran, katering, serta pelaku usaha pangan skala kecil hingga besar.

2. Tujuan Bimtek Sistem Manajemen Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000:2018

• Menyediakan pemahaman komprehensif mengenai struktur dan klausul ISO 22000:2018

• Meningkatkan kompetensi peserta dalam menyusun dan menerapkan sistem manajemen keamanan pangan

• Membantu peserta mempersiapkan proses audit internal maupun eksternal

• Mendorong budaya kerja yang menjunjung tinggi keamanan dan kualitas pangan

3. Materi Pelatihan Pokok

• Pengenalan ISO 22000:2018 dan keterkaitannya dengan standar lain (GMP, HACCP, Codex Alimentarius)

• Klausul utama ISO 22000 dan persyaratannya

• Identifikasi bahaya keamanan pangan dan penentuan CCP

• Dokumentasi dan pengendalian operasional

• Manajemen risiko dan tindakan korektif

• Audit internal dan persiapan sertifikasi

Bimtek Sistem Manajemen Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000:2018

Bimtek Sistem Manajemen Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000:2018

4. Sasaran Peserta

• Manajer QA/QC

• Tim keamanan pangan

• Auditor internal

• Staf produksi dan operasional

• Pelaku UMKM dan pengusaha industri pangan

5. Metodologi Pelatihan

• Paparan materi

• Diskusi kelompok

• Studi kasus dan latihan simulasi audit

• Tanya jawab interaktif

6. Durasi dan Waktu Pelaksanaan
Pelatihan ini dirancang selama 2 hari (dapat disesuaikan), dengan format kelas tatap muka atau daring.

7. Output yang Diharapkan

• Peserta memahami dan mampu menerapkan prinsip-prinsip ISO 22000

• Tersusunnya kerangka awal dokumen sistem keamanan pangan

• Peserta mendapatkan sertifikat pelatihan

Cek Juga Bimtek Lainnya Disini

Dengan Ini Kami Pusat Studi Konsultasi Nasional Mengundangan Bapak/Ibu Untuk Hadir dalam Bimbingan Teknis Dengan Tema ”Bimtek Sistem Manajemen Keamanan Pangan Berbasis ISO 22000:2018”

 Untuk Informasi Lebih Lanjut Hubungi Kontak di Bawah : 

1. ☎ (021) 345 4426
2. 📱0812-6660-0643
3. ✉ info@pusatstudi.com