Bimtek Good Manufacturing Practices (GMP) untuk Industri Pangan

Bimtek Good Manufacturing Practices (GMP) untuk Industri Pangan

1. Latar Belakang
Good Manufacturing Practices (GMP) atau Cara Produksi Pangan Olahan yang Baik (CPPOB) merupakan fondasi utama dalam menjamin mutu dan keamanan pangan. GMP mencakup seluruh aspek dalam proses produksi, mulai dari sanitasi, peralatan, personal hygiene, pengendalian proses, hingga dokumentasi. Penerapan GMP yang konsisten akan membantu industri pangan mencegah kontaminasi, memenuhi persyaratan regulasi, dan meningkatkan kepercayaan konsumen.

Bimtek ini dirancang untuk meningkatkan pemahaman dan keterampilan praktis para pelaku usaha pangan dalam menerapkan prinsip-prinsip GMP, yang juga menjadi dasar untuk penerapan sistem keamanan pangan lain seperti HACCP dan ISO 22000.

2. Tujuan Bimtek Good Manufacturing Practices (GMP) untuk Industri Pangan

• Memberikan pemahaman menyeluruh mengenai prinsip dan persyaratan GMP

• Meningkatkan kepatuhan terhadap regulasi keamanan pangan nasional (BPOM, SNI, dll.)

• Membantu peserta mengidentifikasi celah dalam proses produksi yang berisiko terhadap mutu pangan

• Mendorong budaya kerja yang higienis dan aman dalam lingkungan produksi

3. Materi Pokok Pelatihan

• Konsep dasar dan ruang lingkup GMP/CPPOB

• Tata letak fasilitas dan alur proses yang higienis

• Sanitasi peralatan dan lingkungan kerja

• Higiene dan kesehatan karyawan

• Pengendalian bahan baku dan produk jadi

• Dokumentasi dan pencatatan

• Studi kasus penerapan GMP di industri pangan kecil dan menengah

Bimtek Good Manufacturing Practices (GMP) untuk Industri Pangan

Bimtek Good Manufacturing Practices (GMP) untuk Industri Pangan

4. Sasaran Peserta

• Manajer produksi dan mutu

• Tim QA/QC

• Supervisor pabrik makanan

• Pelaku UMKM pangan

• Pengusaha kuliner dan katering

5. Metodologi Pelatihan

• Paparan materi interaktif

• Diskusi kelompok dan studi kasus

• Simulasi penerapan prinsip-prinsip GMP

• Evaluasi dan umpan balik

6. Durasi Pelatihan
2 hari (fleksibel untuk pelaksanaan online maupun offline)

7. Output yang Diharapkan

• Peserta memahami dan mampu menerapkan prinsip GMP secara sistematis

• Tersusunnya daftar tindakan perbaikan di area kerja masing-masing

• Peserta memperoleh sertifikat Bimtek GMP

Cek Juga Bimtek Lainnya Disini

Dengan Ini Kami Pusat Studi Konsultasi Nasional Mengundangan Bapak/Ibu Untuk Hadir dalam Bimbingan Teknis Dengan Tema ”Bimtek Good Manufacturing Practices (GMP) untuk Industri Pangan”

 Untuk Informasi Lebih Lanjut Hubungi Kontak di Bawah : 

1. ☎ (021) 345 4426
2. 📱0812-6660-0643
3. ✉ info@pusatstudi.com

Bimtek Good Manufacturing Practices (GMP) untuk Industri Pangan