Training Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan

Training Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan

Latar Belakang

Produk perikanan sebagai bahan pangan memerlukan penanganan dan pengawasan mutu yang ketat agar aman dikonsumsi dan memenuhi standar nasional maupun internasional. Dalam rangka meningkatkan daya saing produk hasil perikanan, pelaku usaha dan aparat pendamping perlu memahami prinsip sistem jaminan mutu dan keamanan pangan, seperti HACCP, GMP, dan SSOP. Pelatihan ini bertujuan untuk meningkatkan kualitas SDM agar mampu menjaga mutu produk dari hulu ke hilir sesuai regulasi yang berlaku.

Tujuan Training Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan:

• Meningkatkan pemahaman tentang prinsip jaminan mutu dan keamanan pangan.

• Melatih keterampilan dalam penerapan HACCP, GMP, dan SSOP pada produk perikanan.

• Mendorong penerapan sistem mutu untuk akses pasar domestik dan ekspor.

Materi Pokok:

• Prinsip Dasar Keamanan Pangan dan Mutu Produk Perikanan

• Sistem HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)

• GMP (Good Manufacturing Practices) dan SSOP (Sanitation Standard Operating Procedures)

• Pengujian Mutu dan Penanganan Pasca Panen

• Persyaratan Sertifikasi Mutu dan Izin Edar (PIRT, Halal, BPOM)

• Audit Internal dan Dokumentasi Sistem Mutu

• Studi Kasus Penerapan Sistem Mutu di Unit Pengolahan Ikan

Training Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan

Training Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan

Peserta Sasaran:

• Pelaku UMKM dan industri pengolahan hasil perikanan

• Dinas Kelautan dan Perikanan

• Penyuluh dan petugas mutu perikanan

• Koperasi dan kelompok pengolah hasil laut

• Mahasiswa dan praktisi mutu pangan

Output yang Diharapkan:

• Peningkatan kapasitas SDM dalam penerapan sistem mutu dan keamanan pangan

• Tersusunnya rencana implementasi sistem mutu di unit usaha peserta

Cek Juga Materi Bimtek Lainnya Disini

Dengan Ini Kami Pusat Studi Konsultasi Nasional Mengundangan Bapak/Ibu Untuk Hadir dalam Bimbingan Teknis Dengan Tema ‘‘Training Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan”

 Untuk Informasi Lebih Lanjut Hubungi Kontak di Bawah :

1. 1. ☎ (021) 345 4426
   2. 📱0812-6660-0643
   3. ✉ info@pusatstudi.com

Training Sistem Jaminan Mutu dan Keamanan Pangan Hasil Perikanan